ג'לטין בדרגת מזון
1. חומר גלם: מקורות ג'לטין מזון של יאסין לעור בעלי חיים מיונאן, גאנסו, מונגוליה וכו', אדמות מרעה ללא זיהום
2. עובדים מנוסים: רוב העובדים שלנו בעלי ניסיון עשיר ועובדים איתנו בייצור ג'לטין כבר יותר מ-15 שנה. 3. תמיכה טכנית: יאסין יכול לספק לכם תמיכה טכנית אם יש לכם בעיות בייצור הג'לטין שלנו בדרגת מזון.
4. ידידותי לסביבה: השקענו ושדרגנו את מערכת טיהור השפכים שלנו בכ-2 מיליון דולר כדי לשמור על גישה בת קיימא וידידותית לסביבה.
כמה מפרטים של ג'לטין מזון
| בַּקָשָׁה | לדובון גומי | לממתקי ג'לי | למרשמלו |
| חוזק הג'לי | 250 פריחה | 220-250 פריחה | 230-250 פריחה |
| צמיגות (מותאמת אישית) | 2.9-3.2 מגה-פסקל לשנייה | 2.8-3.2 מגה-פסקול לשנייה | 3.2-4.0 מגה-פסקול לשנייה |
| שְׁקִיפוּת | 450 מ"מ | 500 מ"מ | 500 מ"מ |
בַּקָשָׁה
מַמתָקִים
ממתקים עשויים בדרך כלל מבסיס של סוכר, סירופ תירס ומים. לבסיס זה מוסיפים חומרי טעם, צבע ומרקם. ג'לטין נמצא בשימוש נרחב בממתקים מכיוון שהוא מקציף, מתמצק או מתמוסס לאט או נמס בפה.
ממתקים כמו סוכריות גומי מכילים אחוז גבוה יחסית של ג'לטין. סוכריות אלו מתמוססות לאט יותר, ובכך מאריכות את זמן ההנאה מהסוכריות תוך החלקת הטעם.
ג'לטין משמש בממתקים מוקצפים כמו מרשמלו, שם הוא משמש להורדת מתח הפנים של הסירופ, לייצב את הקצף באמצעות צמיגות מוגברת, לייצב את הקצף באמצעות ג'לטין ולמנוע התגבשות סוכר.
ג'לטין משמש בממתקים מוקצפים בריכוז של 2-7%, בהתאם למרקם הרצוי. קצף גומי משתמש בכ-7% מג'לטין בלום 200-275. יצרני מרשמלו משתמשים בדרך כלל ב-2.5% מג'לטין בלום 250 סוג A.
|
| פוּנקצִיָה | לִפְרוֹחַ | סוג * | צְמִיגוּת | מִנוּן (ב-cp) |
| מַמתָקִים | |||||
| גומי ג'לטין |
| 180-260 | A/B | נמוך-גבוה | 6 - 10% |
| גומי יין (ג'לטין + עמילן) |
| 100-180 | A/B | נמוך-בינוני | 2 - 6% |
| ממתקים לעיסים (סוכריות לעיסת פירות, טופי) |
| 100-150 | A/B | בינוני-גבוה | 0.5 - 3% |
| מרשמלו (מופקד או מוחץ) |
| 200-260 | A/B | בינוני-גבוה | 2 – 5% |
| נוגט |
| 100-150 | A/B | בינוני-גבוה | 0.2 – 1.5% |
| ליקוריץ |
| 120-220 | A/B | נמוך-בינוני | 3 – 8% |
| שִׁכבָה (מסטיק – דראז'ים) |
| 120-150 | A/B | בינוני-גבוה | 0.2 – 1% |
זיקוק יין ומיצים
ג'לטין, הפועל כחומר קרישה, יכול לשמש להשקעת זיהומים במהלך ייצור יין, בירה, סיידר ומיצים. יתרונותיו כוללים חיי מדף בלתי מוגבלים בצורתו היבשה, קלות טיפול, הכנה מהירה והבהרה מבריקה.
| פוּנקצִיָה | לִפְרוֹחַ | סוג * | צְמִיגוּת | מִנוּן (ב-cp) | ||||||
| זיקוק יין ומיצים | ||||||||||
| 80-120 | A/B | נמוך-בינוני | 5-15 גרם/ליטר | ||||||
שאלות נפוצות
שאלה 1: מהם הסוגים השונים של ג'לטין?
ג'לטין מגיע בצורות רבות, כולל אבקת ג'לטין או ג'לטין מגורען, עם חוזקים וערכי פריחה שונים. סוגים שונים מתאימים ליישומים שונים.
שאלה 2. האם מוצרי הג'לטין שלכם מגיעים ממקורות בני קיימא?
כן, חשוב לוודא שהג'לטין בו נעשה שימוש מגיע מספקים אתיים וברי קיימא, ושהתהליך הייצור פועל לפי שיטות עבודה בנות קיימא.
שאלה 3: האם מוצרי הג'לטין שלכם נקיים מאלרגנים, תוספים או חומרים משמרים?
כן. חשוב לוודא שמוצרי ג'לטין נטולי אלרגנים, תוספים או חומרים משמרים, במיוחד עבור אנשים עם מגבלות או העדפות תזונתיות ספציפיות.
ש 4. מהי כושר הייצור שלך, האם אתה יכול להכיל הזמנות גדולות?
כושר ייצור של יותר מ-1000 טון מבטיח שנוכל להתמודד עם הזמנות גדולות או לענות על צרכי ייצור ספציפיים.
ש 5: מהו זמן ההובלה שלך לביצוע הזמנה ומשלוח?
יאסין יכול להבטיח זמן אספקה מהיר של כ-10 ימים.