יאסין, יצרן ג'לטין מקצועי בסין

ג'לטין בדרגת מזון הוא חלבון קולגן המופק מעור או עצם טריים של בעלי חיים. זהו פתיתים, גרגירים או אבקה לבנים עד צהובים בהירים, חסרי ריח, המכילים 18 חומצות אמינו חיוניות לגוף האדם. הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר מתחלב, מייצב, מעבה וחומר הבהרה. זהו תוסף הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כגון ממתקים (כמו ג'לי, מרשמלו, סוכריות גומי), מוצרי חלב וקינוחים (כמו יוגורט, פודינג וגלידה), בשר (תבליני ג'ל, גבינת ראש, רוטב, שימורי חזיר ובשר ג'לי), יין, בירה ומיצים. עבור יישומים שונים, נוכל להתאים אישית את המפרט בהתאם כדי לספק ביצועים מתאימים של המוצרים הסופיים.

ג'לטין הוא חלבון מסיס גדול המופק על ידי הידרוליזה חלקית של קולגן שמקורו בעצמות, עורות ודברים של בעלי חיים (בעיקר מפרות, חזירים או דגים). ג'לטין נמצא בשימוש נרחב בתחום התרופות בשל יכולתו להתכלות ביולוגית, תאימות ביולוגית טובה ותכונות יצירת שכבה. בתעשיית התרופות ומוצרי הבריאות, ג'לטין משמש לייצור כמוסות קשות ריקות, כמוסות רכות, טבליות, מיקרו-כמוסות, תחליפי פלזמה מבוססי ג'לטין, תוספי תזונה/בריאות, סירופים וכו'. הוא קל לעיכול בקלות ומשמש כציפוי מגן טבעי לתרופות.