קולגן הוא חלבון המעניק לרקמות הגוף את המבנה, הקשיחות, הנוקשות והמרקם שלהן. הוא נמצא בעצמות, סחוס, גידים ועור.
מזונות עתירי חלבון מעודדים ייצור קולגן, כולל בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. קולגן זקוק גם לחומרים מזינים כמו ויטמין C (הנמצא בפירות יער, ירקות עליים ועגבניות) ואבץ.