ג'לטין תעשייתי הוא קולגן פולימרי המופק מחומרי חיבור, עור או עצמות של בעלי חיים. יש לו תכונות פיזיקליות וכימיות מצוינות רבות, כגון יצירת ג'ל הפיך, יכולת קשר, פעילות פני שטח וכו'. הוא משמש בעיקר כמעבה, יציבות, ליטוש, הדבקה, גודל, לכידות, הרמוניה, מוצקות מים וכו'. ג'לטין טכני נמצא בשימוש נרחב בתעשיות שונות, כמו דבק תעשייתי, דבק ג'לי, גפרורים בטיחותיים, פיינטבול, אריזה, נייר, רהיטים, לוחות יריעות, טקסטיל, משי, הדפסה וצביעה, קרמיקה, נפט, כימיקלים, צבע, מתכות, נייר זכוכית שוחק, פירות מלאכותיים, קוסמטיקה, ג'ל לשיער וכו'. צמיגותו חשובה מאוד, ואף משמשת כפרמטר מכריע.