קולגן
אני פפטיד
תיאור המוצר
חלבון סויה הוא חלבון המבודד מפולי סויה. הוא מיוצר מקמח סויה שעבר הקליפה והניקוי משומן. הפפטיד המולקולרי הקטן חולץ מחלבון סויה באמצעות טכנולוגיית עיכול אנזימים כיוונית וטכנולוגיית הפרדת ממברנות מתקדמת. בהשוואה לחלבון סויה, פפטידים מפולי סויה נספגים ביתר קלות על ידי גוף האדם מבלי להגביר את העומס על איברי העיכול. תכולת החלבון גבוהה עד 90% מעל, ומכילה 8 סוגים של חומצות אמינו חיוניות לגוף האדם. לפפטיד סויה תכונות תזונתיות טובות והוא חומר גלם מזון פונקציונלי מבטיח.
1. שימושים במזון
חלבון סויה משמש במזונות שונים, כגון רטבי סלט, מרקים, תוצרי בשר, אבקות משקה, גבינות, שמנת מתוקה שאינה חלבית, קינוחים קפואים, תוספות מוקצפות, תמ"ל לתינוקות, לחמים, דגני בוקר, פסטות ומזון לחיות מחמד.
2. שימושים פונקציונליים
חלבון סויה משמש לאמולסיה והפיכת חומרים למרקם. יישומים ספציפיים כוללים דבקים, אספלט, שרפים, חומרי ניקוי, קוסמטיקה, דיו, דמוי עור, צבעים, ציפויי נייר, חומרי הדברה/קוטלי פטריות, פלסטיק, פוליאסטרים וסיבים טקסטיל.
רשימת תכולת חומצות אמינו
| לֹא. | תכולת חומצות אמינו | תוצאות בדיקה (גרם/100 גרם) |
| 1 | חומצה אספרטית | 15.039 |
| 2 | חומצה גלוטמית | 22.409 |
| 3 | סרין | 3.904 |
| 4 | היסטידין | 2.122 |
| 5 | גליצין | 3.818 |
| 6 | תראונין | 3.458 |
| 7 | ארגינין | 1.467 |
| 8 | אלנין | 0.007 |
| 0 | טירוזין | 1.764 |
| 10 | ציסטין | 0.095 |
| 11 | ואלין | 4.910 |
| 12 | מתיונין | 0.677 |
| 13 | פנילאלנין | 5.110 |
| 14 | איזולאוצין | 0.034 |
| 15 | לאוצין | 6.649 |
| 16 | ליזין | 6.139 |
| 17 | פרולין | 5.188 |
| 18 | טריפטופן | 4.399 |
| סכום ביניים: | 87.187 | |
משקל מולקולרי ממוצע
שיטת בדיקה: GB/T 22492-2008
| טווח משקל מולקולרי | אחוז שטח השיא | משקל מולקולרי ממוצע מספרי | משקל מולקולרי ממוצע |
| >5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
תרשים זרימה
