קולגן נמצא בשימוש נרחב כתוסף מזון במוצרי בשר, מוצרי חלב, ממתקים ומוצרי מאפה.

קולגןנמצא בשימוש נרחב כתוסף מזון במוצרי בשר, מוצרי חלב, ממתקים ומוצרי מאפה.

במוצרי בשר, קולגן הוא משפר בשר טוב.הוא הופך את מוצרי הבשר לטריים ונימוחים יותר, ולעתים קרובות נעשה בו שימוש במוצרי בשר כמו בשר חזיר, נקניקים וקופסאות שימורים.

ניתן להשתמש בקולגן באופן נרחב במוצרי חלב כגון חלב טרי, יוגורט, משקאות חלב ואבקת חלב.קולגן יכול לא רק להגביר את רכיבי התזונה החלבוניים במוצרי חלב, אלא גם לשפר את הטעם של מוצרי חלב, מה שהופך אותם לחלקים וריחניים יותר.נכון להיום, מוצרי חלב בתוספת קולגן זוכים לשבחים ושבחים בקרב הצרכנים בשוק.

במוצרי מאפי ממתקים ניתן להשתמש בקולגן כתוסף לשיפור תכונות ההקצפה והמתחלב של מאפים, לשפר את התפוקה של המוצר ולהפוך את המבנה הפנימי של המוצר לעדין, רך ואלסטי, והטעם לח. מְרַעֲנֵן.

קולגן לבריאות העצם, השפעה על צפיפות וחוזק העצם, השפעה על חוזק מפרקים, כאב ונפיחות

גוף האדם מכיל אוסטאוקלסטים ואוסטאובלסטים.כאשר תכולת האוסטאוקלסט גבוהה, היא תעכב את ספיגת העצם.אוסטאובלסטים יתרמו לשגשוג התאים, יגרמו לסינתזת קולגן וישמרו על מנגנונים חוץ-תאיים.פפטידי קולגן מקלים על אוסטאובלסטוגנזה.העצם מורכבת בעיקר ממטריקס מינרלי ומטריצה ​​אורגנית, מתוכם קולגן מהווה 85%-90% מהמטריצה ​​האורגנית, כך שצריכתנו של מספיק פפטידים קולגן תורמת לבריאות העצם.מכיוון שתקופת תיקון העצם היא ארוכה יחסית, מחקרים קליניים הראו כי מינון הקולגן פפטידים יגיע ל-10 גרם ליום, ומחזור הצריכה הוא 12 עד 24 שבועות, מה שמועיל לבריאות העצמות והמפרקים.

חלבון הוא רכיב תזונתי ידוע בתזונת ספורט ופפטידי קולגן הם חלבונים בעלי יעילות גבוהה לתזונת ספורט, קלים לעיכול ולספיגה ובעלי הרכב חומצות אמינו ייחודי.תפקוד השרירים תלוי בייצור אנרגיה, ופפטידי קולגן מסייעים להתכווצות השרירים ולביצועים אתלטיים באמצעות תערובת ייחודית של חומצות אמינו.קריאטין מורכב מגליצין, ארגינין ומתיונין, המסייעים לשרירים להתכווץ במהלך אימון בעצימות גבוהה.בהשוואה ליותר חלבון מי גבינה בשימוש במוצרי תזונת ספורט קיימים, פפטידי קולגן יכולים לספק ריכוזים גבוהים של גליצין וארגינין, אשר תורם ליצירת קריאטין.