מציאת אכשרהקולגן הופך קשה וקשה בימים אלה.עם כל כך הרבה תקנות דתיות על הקו, כמו בעלי חיים מותרים, שחיטה, עיבוד ואחסון, יש סיכוי גבוה מאוד לטעויות.בנוסף, ההבדל בין ימים רגילים וחוקי פסח, הופך את המשימה לכשרות קולגן לקהילה היהודית כמעט בלתי אפשרית.אם אתם מעוניינים לברר עוד על כללי כשרות וכיצד לבחור את הקולגן המותר, המשך לקרוא!
איור מס' 1 קולגן מוסמך כשר לייצור קולגן בגוף האדם
➔ רשימת תיוג
1.מה הכוונה כשקולגן כשר או לא?
2. הגבלות כשרות מהתורה היהודית ומפרשנויות מודרניות?
3. מהם היתרונות הבריאותיים של קולגן כשר?
4.איך אנחנו קובעים אם הקולגן כשר או לא?
1) מה הכוונה כשקולגן כשר או לא?
"ליהודים יש חוקים מאוד מגבילים כיצד להכין, לעבד ולבדוק את האוכל - חוקים אלו נקראים כשרות.והקולגן שנעשה בהקפדה על הלכות הכשרות הללו נקרא קולגן כשר".
אם אתה תוהה מהי התורה, הרשו לי לומר לכם שזהו ספר דתי קדוש של העם היהודי שראשיתו ב-539 ~ 333 לפנה"ס (זהה לפנה"ס).הלכות הכשרות הכתובות בתורה זהות אך פרשנותן עודכנה על פי העולם המודרני.
2) הגבלות כשרות מהתורה היהודית ומפרשנויות מודרניות?
בהלכות כשרות יהודית, קיימות 3 קטגוריות של מאכלים מותרים;
ט) בשר כשר
ט) מחלבה כשרה
ג) כשר פרווה
ט) בשר כשר
על פי חוקי הכשרות היהודית, בשר מותר רק אם בעל החיים עומד ב-2 תנאים;
• לבעל החיים חייבות להיות ערי מפוצלות כמו פרות, עיזים וכו'.
•הם חייבים ללעוס את הגירה שלהם (חזירים לא לועסים את הגירה שלהם)
אם אתה לא יודע מה זה גרה, אז תן לנו ללמוד שחלק מהחיות אוכלות את האוכל שלהן, זה הולך לבטן וחוזר לפה שלהן שוב ללעוס אותה - פרות הן הדוגמה הנפוצה ביותר שכולנו ראינו .
איור מס' 2.1 בעלי חיים הכלולים בקטגוריית הבשר הכשר
כמה מיעוטים מאמינים שאם חלקי החיות מעובדים יותר מדי זמן, הם הופכים לפריט חדש שעובר מבשר לקטגוריית Pareve מה שהופך אותו למותר לחלוטין - ייצור קולגן מכל בעלי החיים, כולל חזירים מותרים.עם זאת, מושג זה אינו מקובל באופן נרחב.כך,
"קולגן כשר לבעלי חיים יכול להיעשות רק מחלקי בעלי חיים המותר בחוקי הכשרות".
בנוסף, יש לעבד אותם על פי כללים וכללי כשרות.כך,יצרני קולגןברחבי העולם מייצרים קולגן כשר לבעלי חיים רק מעורות פרה, עיזים או כבשים מכיוון שקל יותר לזהות עורות מאשר עצמות וסחוס.אבל כמו ששמת לב לזהקולגן בקר כשרבעל תג מחיר גבוה יותר מכל סוגי הקולגן האחרים, הסיבה לכך היא שהעבודה וההוצאות הכרוכות במציאת, הזמנה והפרדה של עורות בעלי חיים גבוהים בהרבה מקולגן העשוי מכל סוג של בעלי חיים וחלקיהם.
ט) מחלבה כשרה
המוצרים שמקורם בבעלי חיים כמו חלב, חמאה, יוגורט, גבינה וכדומה, כולם שייכים לקטגוריה זו וכדי שיהיו כשרים יש להפיק אותם רק מבעלי חיים המותרים בהלכות כשרות.
איור מס' 2.2 מוצרים מותרים במחלבה כשרה
לא ניתן לייצר קולגן ממוצרי חלב, עם זאת, חשוב להזכיר כאן שגם חומרי טעם ותוספי תזונה נוספים המוספים לקולגן המופקים מחלב חייבים לציית לחוקי הכשרות.
ג) כשר פרווה
איור מס' 2.3 קטגוריה רחבה של פריטים מותרים בקטגוריית כשר פרווה
"Pareve היא קטגוריה רחבה הכוללת כל דבר אחר מלבד בעלי חיים ומוצרי החלב שלהם, כמו צמחים, דגים, ביצים, פירות, פסטה וכו'."
על פי חוקי הכשרות היהודיים, מותרים גם דגים וגם קולגן מהצומח.כשזה מגיע ללשתול קולגן כשר, אין הרבה הגבלות לגבי המינים ותנאי העיבוד, וכפי שאתה יודע צמחים זמינים בקלות ולכן קולגן טבעוני כשר הוא הרבה יותר זול מקולגן כשר מהחי.בנוסף, בעלי חיים מכילים הרבה יותר מחלות אנושיות מאשר צמחים ולכן קולגן טבעוני הוא אופציה הרבה יותר בטוחה.
לעומת זאת, כשמדובר בדג, כל מה שיש בדיני הכשרות הוא שהוא חייב למצוא וקשקשת חוץ מזה שהוא יכול להיות מכל מין ואין דינים ספציפיים לגבי שחיטתו.כך,קולגן דגים כשרהיא עוד אפשרות זולה יותר מקולגן על בסיס בעלי חיים.
יתרה מכך, יש חוק כשרות הקובע שלא ניתן לאכול חלב ובשר בו זמנית וכן לא להכניס, לעבד או לאכול באותם כלים.החוק הזה הופך דברים להרבה יותר מסובכים.עם זאת, מכיוון שדג שייך לקטגוריית Pareve, חלב מותר איתו.
חשוב לציין כי דגים וקולגן טבעוני כשראינם מפורסמים כמו קולגן כשר לבעלי חיים מכיוון שאנשים מאמינים שיש להם פחות כוח ויתרונות.בנוסף, דגים גורמים לאלרגיות רבות לאנשים מסוימים מה שהופך את ערך השוק שלהם להרבה פחות.
3) מהם היתרונות הבריאותיים של קולגן כשר?
מובן מאליו שלקולגן כשר יש את אותם יתרונות כמו לקולגן סטנדרטי - יהודים לא מייצרים קולגן כשר בגלל יותר יתרונות בריאותיים אלא בגלל שהדת שלהם אומרת כך.עם זאת, מכיוון שחוקי הכשרות מאוד מחמירים יש פחות סיכויים למרכיבים זולים מה שמבטל אפשרויות רבות של מחלות.
לקולגן כשר יש את היתרונות הבריאותיים הבאים כמו לקולגן רגיל, שהם;
- חזק את העצם שלך
- זה עוזר לצמיחת שיער וציפורניים
- במהלך פציעה, קולגן מסייע בריפוי מהיר
- קולגן פועל כחלק מבני של השרירים
- עוזר ביצירת מפרקיםוסחוס ומפחית כאב
- הופך את העור שלך לצעיר יותר, פחות רפוי ופחות מקומט.
- יוצר שכבת הגנה כמעט על כל האיברים ומגן עליהם
- הופך את כלי הדם לחזקים יותר, ומפחית את הסיכויים למחלות הקשורות ללב
- ועוד הרבה.
4) כיצד אנו קובעים אם הקולגן כשר או לא?
לקולגן כשר יש תמיד סימונים מאושרים מיוחדים על האריזה, כגון;
i) בדוק אם יש "K"סמל המוזכר על האריזה או לא - אם כן, זה אומר שהקולגן מיוצר על פי חוקי הכשרות.
ii) כעת, בדוק אם יש "D" או "P"אחרי סמל הכשרות.
➢אם יש D,זה אומר שהקולגן מכיל פריטי חלב או מעובד באותו ציוד כמו מוצרי חלב.מותר גם קולגן חלבי אבל יש לו הגבלה אחת קטנה שלא ניתן לאכול אותו עם בשר לפי חוקי הכשרות.
➢אם יש סמל "Pareve/Parve" או "U" אחרי "k",זה אומר שהוא שייך לקטגוריית Pareve (לא בשר או חלב) שמשמעותו בעיקר היא שהקולגן עשוי מדגים או צמחים ששניהם מותרים בכשרות.
➢אם יש "P" אחרי "K",הוא מציין שהקולגן הזה מיוצר במיוחד עבור אירוע פסח, שיש לו מערכת חוקים משלו.
➢אם אף אחד מהסמלים לעילמוזכר על האריזה, זה כנראה אומר שהוא לא עשוי על פי מרכיבים כשרים אז אל תקנו אותו אם אתם יהודים.
סיכום
רק חלק מהיצרנים בעולם מייצרים קולגן לפי כללי הכשרות בגלל השוק הסלקטיבי שלו (שוק יהודי) והוצאות נוספות.יתר על כן, רק קומץ יצרנים עוקבים כראוי אחר כל רשימת הרכיבים בעוד שרובם מוסיפים טעמים ותוספים שאינם מסווגים בפריטים המותרים כשרים.ואנחנו, יאסין, מהיצרנים שמכבדים ערכי דת יהודיים כמו שלנו כדי לייצר את הקולגן הכשר הטוב ביותר מבלי להשאיר מקום לטעויות.בנוסף, המוצרים שלנו נבדקים על ידי צד שלישי, אשר ניתן לאשר באמצעות סימון מאושר על האריזות.אז אם אתם מחפשים לקנות קולגן כשר בכמויות גדולות, אנחנו יכולים להיות הפתרון האחד בשבילכם.
זמן פרסום: 11 באוקטובר 2023